Marzec to czas, gdy przyroda powoli budzi się do życia, a na straganach zaczynają pojawiać się pierwsze oznaki wiosny. Choć nadal możemy korzystać z zimowych zapasów, to warto skupić się na świeżych, sezonowych produktach. Jakie warzywa i owoce warto jeść w marcu? Jakie dania można z nich przygotować? Sprawdźmy!
Warzywa sezonowe w marcu
Marzec to miesiąc, w którym zaczynają pojawiać się pierwsze nowalijki, ale nadal dominują warzywa przechowywane przez zimę. Do najbardziej dostępnych należą:
- Marchew – bogata w beta-karoten, idealna do sałatek i zup.
- Buraki – doskonałe do pieczenia, gotowania i kiszenia.
- Kapusta – źródło witaminy C, dobra na surówki i duszone dania.
- Pietruszka (korzeń i natka) – dodatek do zup i sałatek.
- Seler – znakomity do zup i smoothie.
- Por – świetny do zup i dań jednogarnkowych.
- Cebula i czosnek – naturalne antybiotyki, dodają smaku potrawom.
- Rzodkiewka – jedna z pierwszych wiosennych nowalijek, świetna do kanapek i sałatek.
Owoce sezonowe w marcu
W marcu wciąż dominują owoce zimowe oraz te przechowywane dłużej. Warto sięgnąć po:
- Jabłka – idealne na musy, wypieki i przekąski.
- Gruszki – świetne do deserów i kompotów.
- Cytrusy (pomarańcze, cytryny, grejpfruty) – bogate w witaminę C, doskonałe do napojów i sałatek owocowych.
Co gotować w marcu? Pomysły na dania
1. Wiosenna sałatka z rzodkiewką i jajkiem
Składniki:
- 1 pęczek rzodkiewek
- 2 jajka na twardo
- 1 mała główka sałaty masłowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
- Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki.
- Jajka pokroić w cząstki.
- Wymieszać z porwaną sałatą, oliwą, solą i pieprzem.
2. Kremowa zupa z pora i selera
Składniki:
- 1 duży por
- 1 korzeń selera
- 1 ziemniak
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- Szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
- Por i seler pokroić, podsmażyć na maśle.
- Dodać bulion i ziemniaka, gotować do miękkości.
- Zmiksować na krem, doprawić.
3. Koktajl oczyszczający z buraka i jabłka
Składniki:
- 1 średni burak
- 1 jabłko
- Sok z połowy cytryny
- 1 szklanka wody
Przygotowanie:
- Buraka obrać i pokroić.
- Zblendować z jabłkiem, cytryną i wodą.
- Pić świeżo przygotowany.
Dlaczego warto jeść sezonowe produkty?
- Są świeższe i smaczniejsze – nie wymagają długiego transportu.
- Są tańsze – lokalne warzywa i owoce kosztują mniej niż importowane.
- Są zdrowsze – dostarczają organizmowi odpowiednich witamin zgodnych z porą roku.
- Wpierają lokalnych rolników – kupując polskie produkty, wspierasz gospodarkę.
Podsumowanie
Marzec to doskonały czas na przygotowanie lekkich sałatek, kremowych zup i witaminowych koktajli. Korzystaj z warzyw i owoców sezonowych, by zadbać o zdrowie i cieszyć się naturalnym smakiem jedzenia.